《和歌子酒》第八季延续了该系列温暖治愈的风格，围绕女主角和歌子的生活和美食之旅展开。本季的主要演员阵容包括：导演兼主演的小林聪美继续饰演主角和歌子，一个热爱美食和酒的独居女性。她以细腻的表演展现了角色在品尝美食和清酒时的情感变化。此外，演员阵容还包括：高桥克实饰演和歌子的邻居兼好友田中，一个偶尔与她分享美食的温暖角色；以及渡边真起子饰演居酒屋老板娘铃木，她是和歌子日常光顾的场所，以微笑和精心准备的下酒菜陪伴她。
在第八季中，新加入的演员包括：石田光饰演性格开朗的公司同事小野，为和歌子的生活带来更多社交元素；以及佐藤二朗饰演的常客山田，一个经常在居酒屋偶遇、与和歌子交流美食心得的角色。这些演员的表演丰富了剧情的层次，使观众能更深入地感受和歌子简单却充满乐趣的生活。
值得一提的是，本季还邀请了几位客串演员，如饰演居酒屋新厨师的村上淳，以及饰演和歌子童年朋友的杉本哲太。他们的出现为故事增添了回忆与成长的主题。演员阵容虽小，但每位都精准契合了角色的特质，让《和歌子酒》第八季成为一部通过美食与美酒连接人情、展现平凡生活之美的作品。